Nous sommes certifiés ISO 20121
Nous sommes fiers de vous faire bénéficier de nos bonnes pratiques : le choix de nos artisans et partenaires, de nos matériaux, nos solutions de livraison, notre gestion des déchets…. Tout est pensé et mis en œuvre pour appliquer la charte éthique et responsable que nous avons fixée pour pérenniser cette certification.
Notre bâtiment, situé en bord de Seine, est un modèle d'efficacité énergétique et de respect de l’environnement. Équipé pour minimiser la consommation d'énergie, il reflète notre engagement pour un avenir plus durable.
Notre laboratoire à Epinay-sur-Seine a été tout récemment agrandi pour accroître notre force de production, avec une traçabilité totale et transparente. C'est ici que nous concoctons chaque jour une cuisine authentique et généreuse, sans cesse renouvelée pour vous garantir la meilleure qualité.
& évolution de carrière
Notre approche se distingue par une attention particulière portée à l'épanouissement de nos collaborateurs. Nous investissons dans la formation continue, l'accompagnement personnalisé et l'évolution des compétences, pour permettre à chacun de grandir au sein de l'entreprise.
Inclusion & Transmission
Notre territoire depuis plus de 20 ans. Nous sommes reconnus comme une entreprise sociale et solidaire en Ile-de-France (ESS). Nous priorisons le recrutement local et l’inclusion, renforçant ainsi notre lien avec la communauté et affirmant notre rôle dans le développement économique et social local.
MAISON ÀTABLE est signataire de la Charte Entreprise-Territoire de Plaine Commune, preuve de notre engagement fort envers le territoire d'Ile-de-France et nos valeurs partagées de développement durable et inclusif.
Nous accueillons régulièrement des alternants, des stagiaires et offrons des découvertes métiers pour intégrer les jeunes dans le monde du traiteur et de l'événementiel. Chaque membre de l’équipe partage son expertise pour former les professionnels de demain. Nous concevons notre entreprise comme un lieu d’apprentissage et d’avenir.
Nous produisons l'intégralité de notre carte, avec nos matières premières que nous sélectionnons majoritairement chez des artisans éthiques et responsables qui partagent eux aussi nos valeurs.
Notre politique anti-gaspillage commence dès l'entrée au laboratoire avec le processus FIFO (First In, First Out).
Notre partenaire SAVR
spécialiste de la collecte et de la SAVR dans l'événementiel, assure la reprise les denrées non consommées en fin d'événement.
Nos partenaires Moulinot
De son côté, Moulinot assure la reprise des déchets organiques de notre production en laboratoire pour le compostage et Véolia la reprise du verre et du carton. Nous avons investi dans l'installation d'une presse à balles pour réduire le volume et ainsi le transport de nos déchets carton.
Nos viandes
Sélectionnées dans des élevages en priorité français, éthiques et responsables, attentifs au bien-être animal.
Nos poissons
sont en priorité issus d'une pêche durable sur les côtes françaises (certification ASC/MSC).
Nos fruits & légumes
sont cultivés sainement et récoltés avec soin à juste maturité à chaque saison, par des maraîchers responsables en priorité en région parisienne ou plus loin en régions.
Nos fromages
sont produits par des artisans labellisés et reconnus pour leur savoir-faire et leurs engagements durables.
Nos jus
sont dits "de dégustation" car ils sont élaborés de façon à conserver les qualités intrinsèques des fruits qui sont cueillis à maturité à la saison et issus en majorité de vergers français.
Nos vins & champagnes
sont choisis légers, ronds ou charpentés, dans le vignoble français, par notre sommelier-conseil pour accompagner la cuisine de nos Chefs.
Nous sommes fiers de collaborer avec des artisans et partenaires qui partagent nos valeurs éthiques et responsables
Nos producteurs de références pour les produits laitiers
Nos fromages Alléosse, fromager reconnu à Paris et la Laiterie La Chapelle, spécialisée dans les produits bio et responsables.
Notre épicerie fine
Nos huiles d'olive sont fournies par le producteur spécialisé Kalios et nos épices fines par la maison contemporaine Nomie.
Notre sélection de vins et boissons
Nos glaces et sorbets
Proviennent de chez Hugo et Victor, maison de pâtisserie contemporaine reconnue et Berthillon, institution traditionnelle et familiale ancestrale située sur l'Ile Saint-Louis à Paris.
Comatec, Oxstal et AZ packaging
Côté vaisselle kraft, carton, bois, bambou : nous faisons appel à des fournisseurs comme Comatec, Oxstal et AZ packaging, dont les produits sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et recyclables.
Plateaux repas & lunchbags
Nos plateaux repas et lunch bags reflètent notre engagement pour une consommation durable, et nos coffrets "Signature" sont livrés avec une vaisselle en porcelaine réutilisable accompagnée de sets tissés et de plateaux en bambou, le tout consigné et livré en caisson isotherme pour une présentation élégante de qualité et réutilisable.
Matériel événementiel
Notre matériel événementiel, fourni par des partenaires fiables et reconnus comme Options, Duquesne et CLS event, est composé de matériaux et solutions très variés que nous pouvons utiliser durablement sur l'ensemble de nos prestations.
Décorations florales
Nos décorations florales sont également pensées pour réduire l'impact de notre activité, privilégiant des végétaux en pot, réutilisables et de saison, fournis par des fleuristes engagés.
C'est pourquoi nous sommes en constante optimisation de nos pratiques. Nous collaborons avec nos partenaires pour développer des solutions, dans la gestion des ressources, la réduction des emballages ou l'adoption de pratiques encore plus poussées. Chaque étape est pensée pour améliorer notre impact tout en maintenant la qualité de nos services.
Chaque étape est pensée pour améliorer notre impact tout en maintenant la qualité de nos services
Ensemble créons un bon moment
Nos Chefs de projets vous accompagnent pour vos petits et grands événements.
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