MAISON ÁTABLE
Fait-maison avec les viandes, poissons, fruits et légumes d'artisans au maximum éthiques et responsables, locaux et labellisés.
L'une des forces de notre maison est l'expérience et la variété de notre offre food pour accompagner tous les moments d'une journée, pour des événements dans la grande tradition parisienne ou alternatifs.
Nos prestations incluent
Les petits détails font les grands événements. Notre Directrice artistique accompagne l'équipe pour donner vie à vos envies, imaginer des univers personnalisés et immersifs.
Des solutions pratiques et savoureuses, conçues pour déjeuner au bureau et organiser des manifestations facilement.
Nous prenons en main la restauration de lieux privés aux exigences spécifiques, avec des cartes élaborées sur-mesure.
Notre savoir-faire accompagne les événements de Chefs renommés dans leurs prestations 'hors des murs'.
ISO20121
La certification n'est pas seulement un label pour nous ; c'est la reconnaissance de nos efforts continus pour intégrer des pratiques durables et éthiques dans toutes nos activités.
Notre proposition
Une expérience qui respecte à la fois l'environnement et les communautés locales, tout en soutenant l'économie locale à travers des partenariats stratégiques.
Philippe GASMAND Directeur de production et Guillaume LEVRON Chef pâtissier, sont des hommes de produits, créatifs et engagés. Leur gastronomie est authentique, savoureuse et élégante.
Avec le vrai goût du FAIT-MAISON.
Chaque saison reprend les marqueurs des dernières tendances et vous fait bénéficier de nos rencontres avec des acteurs et producteurs innovants et performants.
Cheffe passionnée, autodidacte et pionnière, de la food saine et bio, qui associe de beaux produits de saison locaux, comme des graines, des légumes-racines, des herbes aromatiques connues et plus rares, avec des fleurs comestibles.
L’originalité de cette cuisine inventive, urbaine et pleine de saveurs, c’est le boost réussi de recettes simples avec des épices françaises. Aujourd’hui, le travail de Catherine continue d’influencer notre cuisine.
Le coeur de la MAISON ÁTABLE
Composée de 52 hommes et femmes passionnés et impliqués, venus de tous horizons. Nous croyons en la diversité des profils, l'inclusion et la jeunesse.
L'une des forces de notre maison ? nos maîtres d’hôtel fidèles et chevronnés, reconnus pour leur professionnalisme.
Nous sommes aussi fiers d’accueillir des collaborateurs en situation de handicap. Maison Àtable s’engage à ouvrir tous ses postes aux profils éloignés de l'emploi, et nous sommes voués à en accueillir davantage, dans le cadre de notre volonté d'inclusion et de responsabilité sociale.
Le bon rassemblera toujours
Situé en Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris, notre laboratoire est neuf et agréé, équipé pour préparer l'ensemble de notre carte avec des matières premières sourcées de qualité chez des artisans au maximum éthiques et responsables.
Inauguré en 2019, repensé et agrandi en 2024, il est doté d'équipements performants, peu énergivores. Cet outil est le reflet de notre engagement envers l'efficacité et la responsabilité environnementale.
La sécurité et la qualité sont au cœur de nos priorités : notre laboratoire est conçu selon le principe FIFO et notre production respecte les process HACCP. Ce fonctionnement permet une gestion optimale de nos stocks et une fraîcheur garantie de nos produits.
Notre système de traçabilité nous permet de suivre précisément nos achats auprès des fournisseurs jusqu'à notre production, garantissant une qualité constante et fiable à nos clients.
Nous possédons notre propre flotte de véhicules de livraison, équipés pour le transport alimentaire en température dirigée et dotés de systèmes de géolocalisation.
Nous planifions nos livraisons, avec un dispatch à J-1 pour rationaliser nos déplacements. Notre zone d'intervention, limitée à un rayon de 30 km autour de notre laboratoire, nous aide à maintenir une efficacité logistique tout en soutenant la communauté et l'économie locales.
Ensemble créons un bon moment
Nos Chefs de projets vous accompagnent pour vos petits et grands événements.
01.49.48.04.40
contact@atable.com
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